Garbanzos con comino y verduras

Las cantidades que he usado yo para una ración (el bol de las fotos) son: ~ 1 bote pequeño de garbanzos cocidos. ~ Medio pimiento verde. ~ Una zanahoria. ~ Un cuarto de cebolla. ~ Una tira de apio Picamos las verduras y las rehogamos en AOVE a fuego lento. Primero puse en la sartén el pimiento, la cebolla y el apio porque tardan más en hacerse, la zanahoria la añadí la última. Cuando tengo tiempo de sobra, me gusta hacerlo con el fuego al mínimo para que las verduras no queden fritas, sino blandas.

Cuando las verduras estén a nuestro gusto añadimos los garbanzos, previamente escurridos. He usado un bote pequeño de garbanzos ya cocidos para tardar menos.

Echamos comino en polvo y sal en la mezcla. Esto al gusto de cada uno.

Para que no queden muy secos los garbanzos, yo suelo echar un poco más de AOVE. También se puede añadir un poco de agua a la sartén (1-2 dedos de un vaso pequeño) y a fuego muy lento y con la tapadera puesta dejamos reposar para que se cree un poco de salsa con el sabor de las verduras y las especias.

Ya en el plato podemos añadir un poco más de comino, en este caso yo he usado comino en grano para potenciar el sabor. ¡Y listo! 😋