Crema de zanahoria y patata

Se corta la cebolla y el puerro en trozos pequeños y se sofríen con un poco de sal. Una vez pochado , se echan las zanahorias cortadas en rodajas y la patata en trozos. Se cubre con agua dos dedos por encima de las verduras.

Una vez cocido todo se cuela, reservando en agua en un cuenco. Se trituran las verduras y se le va echando agua de la cocción hasta espesar al gusto. Opcional: sésamo y pan tostado por encima