Potaje de berros

En muchas recetas se elabora con costillas de cerdo, pero en casa preferimos comerlo solo con verduras. Ingredientes: - 500 gr de berros - 1 patata - 1 zanahoria - 1 trozo de calabaza - 1 piña (mazorca de maiz) - 1/2 cebolla Comenzamos dejando en un recipiente los berros en remojo, suelen traer algún que otro insecto, por lo que recomiendo lavarlos muy bien. En una cacerola ponemos un chorrito de aceite, y sofreímos la cebolla, la zanahoria, la patata, la calabaza y la piña en trozos. Pochamos todo junto por unos 5 minutos y acto seguido añadimos los berros (yo intento trocearlos antes con una tijera) y cubrimos con agua, no hay que pasarse con el agua porque el berro tenderá a encoger. Nosotros los hemos tenido aproximadamente unos 45 minutos a fuego alto, servir y a disfrutar. . . . Más en @Metidaenelajo