6
Salsa barbacoa
3
(7)
25 min
0 kcal
PDU
Preparación de la receta
1
- Lava las cebolletas, elimina la parte verde y las raíces y pícalas muy finitas. - En una sartén antiadherente con el aceite de oliva y con el fuego a temperatura media, echa la cebolleta y un poco de sal y deja que se cocine hasta que esté blandita y transparente, sin llegar a dorarse (tardará casi 10 minutos).
2
- Cuando la cebolla esté prácticamente lista, añade el azúcar moreno y revuelve bien durante un par de minutos para que la cebolla termine de caramelizarse por completo.
3
- Añade la salsa de tomate y remueve bien, deja que se cocine todo junto otro par de minutos.
4
- Añadir el resto de ingredientes: la salsa Perrins, el pimentón dulce (o picante), la mostaza, la miel, el ketchup, la salsa de soja, el vinagre, pimienta negra molida al gusto y el tabasco (opcional, solo si quieres darle un toque picante).
5
- Deja que se cocine todo a fuego lento durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando y procurando que no se te pegue.
6
- Prueba la salsa para rectificar su sabor y que quede a tu gusto
Ingredientes
10 raciones
10 raciones
Tomate triturado
200 gramos
Cebolletas
80 gramos (aprox. 2 unidades)
Vinagre de vino blanco
40 gramos (aprox. 4 cucharadas)
Azúcar moreno
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Worcestershire sauce
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Kétchup
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Miel
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Mostaza a la antigua
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Sal
10 gramos (aprox. 2 puñados)
Salsa de soja
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pimenton rojo de la vera
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Tabasco
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
10 raciones
10 raciones
Tomate triturado
200 gramos
Cebolletas
80 gramos (aprox. 2 unidades)
Vinagre de vino blanco
40 gramos (aprox. 4 cucharadas)
Azúcar moreno
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Worcestershire sauce
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Kétchup
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Miel
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Mostaza a la antigua
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Sal
10 gramos (aprox. 2 puñados)
Salsa de soja
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pimenton rojo de la vera
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Tabasco
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
- Lava las cebolletas, elimina la parte verde y las raíces y pícalas muy finitas. - En una sartén antiadherente con el aceite de oliva y con el fuego a temperatura media, echa la cebolleta y un poco de sal y deja que se cocine hasta que esté blandita y transparente, sin llegar a dorarse (tardará casi 10 minutos).
2
- Cuando la cebolla esté prácticamente lista, añade el azúcar moreno y revuelve bien durante un par de minutos para que la cebolla termine de caramelizarse por completo.
3
- Añade la salsa de tomate y remueve bien, deja que se cocine todo junto otro par de minutos.
4
- Añadir el resto de ingredientes: la salsa Perrins, el pimentón dulce (o picante), la mostaza, la miel, el ketchup, la salsa de soja, el vinagre, pimienta negra molida al gusto y el tabasco (opcional, solo si quieres darle un toque picante).
5
- Deja que se cocine todo a fuego lento durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando y procurando que no se te pegue.
6
- Prueba la salsa para rectificar su sabor y que quede a tu gusto
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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