Zuccotto helado italiano

Antes de empezar a montar, tener listas todas las preparaciones necesarias: 1️⃣BIZCOCHO: mezclar los ingredientes húmedos (3 huevos, 60ml AOVE, 125gr yogur natural, 3/4 cdas pasta de dátiles) + ingredientes secos (200gr harina avena y 8gr levadura química), al horno 30-40 minutos a 180° (⚠️o hasta cuando el cuchillo que pinchemos salga limpio) y enfriar en la rejilla. 2️⃣HELADO STRACCIATELLA: mezclar 5 cdas yogur griego + 3 onzas chocolate 99% a trozos + pasta de dátiles al gusto 3️⃣HELADO NUTELLA REALFOOD: mezclar 5 cdas yogur griego + crema de avellanas + cacao puro + pasta de dátiles al gusto (⚠️en mi perfil tengo una receta donde lo explico mejor)

Una vez enfriado el bizcocho: cortar en capas finas (⚠️intentar que más o menos sean del mismo grosor).

En el bowl elegido: untar un poco de AOVE y cubrir de papel film. Acto seguido, empezar a montar la primera capa de bizcocho (⚠️sin dejar muchos huecos libres, como se ve en la imagen).

Siguiente paso: añadir helado de stracciatella hasta un poco menos de la mitad (para que quepan las demás capas) y meter al congelador hasta que haya endurecido.

Sacar del congelador y añadir una capa de bizcocho. Seguidamente, incorporar helado de nutella realfood casi hasta arriba. Congelar hasta que esté duro.

Finalmente, añadir la última capa de bizcocho. Cubrir con el papel film que sobresale (⚠️apretándolo para que compacte) y al congelador hasta el momento de servir (⚠️sacar 15mins antes para que se descongele un poco).

Para emplatar: retirar el papel film de la base, colocar un plato encima del bowl y darle la vuelta, retirar el film, espolvorear cacao puro. ⚠️Al ser un helado recomiendo guardar en el congelador.

¡Y a disfrutar!