Tortilla de patata con cebolla y pimiento del piquillo

Pelar y trocear las patatas, la cebolla y el ajo

Poner a calentar el AOVE y cuando esté caliente añadir las patatas, la cebolla y el ajo

Freír las patatas y cuando estén cocinadas escurrir bien las patatas quitando el aceite

Batir los huevos con la leche, añadir un poco de sal y mezclar con las patatas. Este es el momento de añadir los pimientos del piquillo troceados. Y mezclamos todo bien

Poner a calentar la sartén con una cucharada de AOVE y cuando esté caliente añadir nuestra mezcla

Cuando esté dorada la tortilla por un lado, le damos la vuelta con la ayuda de un plato. Y doramos por el otro lado hasta que cuaje el huevo a nuestro gusto

Cuanto esté cocinada la tortilla la sacamos a un plato y ya podemos disfrutarla.