Patatas guisadas con carne

En la olla rápida o en una cazuela normal,echamos el aceite y lo ponemos a fuego fuerte para sellar la carne. Una vez sellada retiramos y reservamos.

Picamos toda la verdura a dados pequeños y la sofreímos en el mismo aceite donde hemos sellado la carne.

Cuando la verdura esté hecha,la ponemos en el vaso de la batidora junto con un vaso de agua y lo batimos bien hasta tener un puré fino.

Volvemos a poner la carne en la olla y le añadimos el vino y el caldo y dejamos que evapore durante unos 10 minutos.

Añadimos el puré de verdura,el resto de agua,el laurel,la cúrcuma,el azafrán y la pimienta. Subimos el fuego al máximo y cocinamos otros 10 minutos. Si lo hacemos en olla normal,dejamos cocinar 40-50 minutos a fuego medio.

Pelamos las patatas y las partimos "chascándolas"

Añadimos las patatas y los guisantes a la olla,la tapamos y cuando empiece a salir la presión bajamos el fuego a medio-bajo y cocinamos durante 40 minutos.

En olla normal añadiríamos las patatas y los guisantes y cocinaríamos 25-30 minutos.