Helado de té matcha 🍃🍦

Pelar y cortar a trozos 3 plátanos maduros. Poner en una bolsa/bol y dejar en el congelador durante mínimo 5 horas (yo lo dejo toda la noche y luego sigo con la preparación por la mañana).

Saca el plátano del congelador y déjalo reposar 5 minutos. Mientras tanto, en un bol mezcla 3 cucharadas de leche de coco (o cualquier bebida vegetal) y 1 cucharada rasa de té matcha en polvo. Tiene un sabor fuerte, así que si no te gusta muy intenso le puedes echar menos. A tu gusto. Mezcla bien hasta que quede una pasta homogénea.

Tritura el plátano congelado poquito a poco y luego añade la mezcla del té matcha. Sigue triturando hasta que quede una textura de helado. Opcionalmente le puedes añadir un poco de sirope de ágave (para mi gusto no hace falta), y trocitos de frutos secos (anacardos, pistachos, etc.) o nibbs de cacao/chocolate blanco. Mezclar todo bien y servir. Se puede comer al momento o dejar un par de horas más en un recipiente en el congelador y comer cuando se prefiera.