Paté de pimientos asados y anchoas

Los tomates deshidratados los pongo un par de horas en agua para rehidratarlos (los compro a granel). Si los tuyos ya vienen en aceite en un bote no hará falta.

Poner en el procesador/batidora todos los ingredientes. Las cantidades son orientativas y para adaptarlas a tu gusto será mejor que el ajo y las anchoas los vayas añadiendo poco a poco y probando, no te vaya a quedar muy fuerte. También va a depender de la cantidad de pimientos que tengas, si es un bote, si los has asado en el horno...Probar y rectificar.

No poner sal! Las anchoas ya lo son de sobra. Sí te queda muy denso puedes ir añadiendo AOVE y/ o zumo de limón.