GUISO DE ALCACHOFAS CON HABAS Y JAMON

Trocear las alcachofas una vez despuntadas y retirada las hojas duras exteriores,las habas también y sacar los guisantes de sus vainas,poner en agua,pelar y trocear las patatas y zanahorias si no tenemos las habas ni los guisantes

Trocear cebolla,ajo,puerro,pimiento,tomate,perejil y ,junto con las hojas de laurel poner a sofreír en la cazuela con aove,una vez listo poner pimentón y al poco añadir el resto de ingredientes,con el taco de jamon y las pimientas

Cubrir con agua,tapar y hervir,cuando estén tiernas añadir los huevos batidos, sasonar y listo para comer