Cheesecake de Nectarina

🎂 Para un molde de 15cm vas a necesitar: ⬛️ BASE: -70g Crema de Cacahuete -4 Dátiles Deglet Noor (28g aprox) -12g Aceite de Coco -10g Copos de Avena ⬛️ CUERPO: -500g Queso Fresco Batido 0% -315g Nectarina -6 Láminas de Gelatina Neutra -1 cucharadita de Endulzante (Stevia) ⬛️ DECORACIÓN: -Medio Nectarina en Láminas (85g aproximadamente)

👩🏻‍🍳 Elaboración: 1️⃣ Tritura todos los ingredientes de la base y ponlo en un molde. Llevamos al frigorífico durante al de menos 20 o 30 minutos. 2️⃣ Tritura el queso fresco batido, las nectarinas y el endulzante. Una vez hayas triturado todo, llévalo al fuego (a temperatura media-baja) para que se caliente (pero sin llegar a hervir). 3️⃣ Hidrata la gelatina en un cuenco con agua fría. 4️⃣ Añade la gelatina ya hidratada a la olla. Tritura para mezclar e integrar todo bien. 5️⃣ Vierte la mezcla sobre la base y al frigorífico durante como mínimo 4h. 6️⃣ Saca, decora con la nectarina en láminas y… ¡LISTO!

⚡️ SUSTITUCIONES: -La crema de cacahuete podrían ser cacahuetes simplemente triturados. -Puedes elegir cualquier fruto seco de tu preferencia para hacer la base. -El aceite de coco podría ser aceite de oliva. -El edulcorante podría ser pasta de dátiles.

📌📄 INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR RACIÓN (Salen 12 de tamaño pequeño): • Grasas…………………………………………………………4’11g • Hidratos de Carbono……………………….7’39g • Proteínas…………………………………………………6’30g • Fibra………………………………………………………………1’41g • Valor Energético………………………………91’55kcal