12
Ensalada de Boniato con Humus de Manzana y pesto
3
(13)
30 min
0 kcal
mireia.fitospace
Preparación de la receta
1
Lavar y cortar en rodajas los boniatos. Poner en una bandeja de horno y pincelar con aceite de oliva virgen extra, orégano y sal.
2
Hornear el boniato a 200°C durante 20-30 minutos.
3
Humus de manzana: poner todos los ingredientes en una batidora y triturar. Ingredientes: 1/2 manzana, 1/2 calabacín, 1/2 limón exprimido, 1/2 cucharadita comino, 1 cucharada sopera tahín, 1 cucharada de agua, aceite y sal al gusto.
4
Pesto de Espinacas: poner todos los ingredientes en una batidora y triturar. Ingredientes: 1 taza espinacas, 1/2 aguacate, 1/2 taza nueces peladas, 1 diente de ajo, 1 cucharada de levadura nutricional, 1 cucharada de agua, sal y aceite de oliva virgen extra
5
Emplatar con el fondo de hojas verdes de rúcula y canónigos con los toppings de granada, el boniato, el humus de manzana y el pesto.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Boniato
400 gramos (aprox. 2 unidades)
Calabacín
125 gramos (aprox. ½ unidades)
Aguacate
75 gramos (aprox. ½ unidades)
Manzana roja
75 gramos (aprox. ½ unidades)
Limón
45 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Frutos secos
25 gramos (aprox. ½ tazas)
Granada
25 gramos (aprox. ½ raciones)
Espinacas
15 gramos (aprox. 1 taza)
Levadura nutricional
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Crema de frutos secos
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Orégano
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal marina fina ecológica
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Comino
3 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Boniato
400 gramos (aprox. 2 unidades)
Calabacín
125 gramos (aprox. ½ unidades)
Aguacate
75 gramos (aprox. ½ unidades)
Manzana roja
75 gramos (aprox. ½ unidades)
Limón
45 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Frutos secos
25 gramos (aprox. ½ tazas)
Granada
25 gramos (aprox. ½ raciones)
Espinacas
15 gramos (aprox. 1 taza)
Levadura nutricional
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Crema de frutos secos
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Orégano
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal marina fina ecológica
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Comino
3 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
1
Lavar y cortar en rodajas los boniatos. Poner en una bandeja de horno y pincelar con aceite de oliva virgen extra, orégano y sal.
2
Hornear el boniato a 200°C durante 20-30 minutos.
3
Humus de manzana: poner todos los ingredientes en una batidora y triturar. Ingredientes: 1/2 manzana, 1/2 calabacín, 1/2 limón exprimido, 1/2 cucharadita comino, 1 cucharada sopera tahín, 1 cucharada de agua, aceite y sal al gusto.
4
Pesto de Espinacas: poner todos los ingredientes en una batidora y triturar. Ingredientes: 1 taza espinacas, 1/2 aguacate, 1/2 taza nueces peladas, 1 diente de ajo, 1 cucharada de levadura nutricional, 1 cucharada de agua, sal y aceite de oliva virgen extra
5
Emplatar con el fondo de hojas verdes de rúcula y canónigos con los toppings de granada, el boniato, el humus de manzana y el pesto.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
Calorías
Por 100g
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Proteínas
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Sal
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