Espaguetis al pesto con setas

Cortar la cebolla muy fina y ponerlo a sofreír en una sartén. Mientras, lavar y secar las setas para añadirlas a la sartén (revisar hasta que estén hechas y reservar)

Poner la pasta a cocer en una olla con agua y una pizca de sal

Lavar y secar las hojas de albahaca. Echarlas en un recipiente junto a los piñones, el AOVE, los dientes de ajo y la sal. Triturar y reservar

Triturar el queso parmesano. Escurrir la pasta. Mezclar los espaguetis y las setas. Después, con la sartén fría, echar el pesto y por encima el queso parmesano y listo!