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Romanescu con picada de pistachos y parmesano
3
(1)
20 min
0 kcal
vict14
Preparación de la receta
1
Cocer la Romanesco entera
2
Mientras se cuece: En un mortero machacar los pistachos, después añadir la sal, la pimienta, el ajo en polvo,el queso rallado y el AOVE y mezclar
3
Emplatar poniendo medio romanesco con parte de la mezcla anterior
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Romanesco
800 gramos (aprox. 1 unidad)
Queso parmesano
40 gramos (aprox. 1 ración)
Pistachos tostados sin sal
30 gramos (aprox. 1 puñado)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Romanesco
800 gramos (aprox. 1 unidad)
Queso parmesano
40 gramos (aprox. 1 ración)
Pistachos tostados sin sal
30 gramos (aprox. 1 puñado)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Cocer la Romanesco entera
2
Mientras se cuece: En un mortero machacar los pistachos, después añadir la sal, la pimienta, el ajo en polvo,el queso rallado y el AOVE y mezclar
3
Emplatar poniendo medio romanesco con parte de la mezcla anterior
Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Sal
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Azúcares
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Grasas saturadas
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