Brownie de calabaza y cacao

Cocinar la calabaza al microondas durante 7 minutos en un recipiente apto o con un plato envuelto en film.

Dejar los 150g de dátiles con agua caliente durante 15 minutos.

Pasado el tiempo triturar los dátiles con un poco de agua, hasta formar una pasta.

Triturar la calabaza y batir los huevos.

Añadir la pasta de dátil y el cacao y batir todos los 4 ingredientes juntos.

Prueba la mezcla, si no está lo bastante dulce añade más dátiles. En mi caso ya estaba muy dulce.

Prepara el molde: coloca papel vegetal en la base y las paredes. También puedes utilizar un molde de silicona engrasado con AOVE.

Hornea unos 25-30 minutos a 180ºC sin aire. (Depende del horno. Ves controlando).

Saca del horno, deja enfriar y desmolda.