Huevos rellenos de aguacate

Hervimos los huevos, para que queden duros y se pelen bien los dejamos durante 8 minutos

Mientras los huevos se cuecen partimos el aguacate, lo partimos en trocitos y lo metemos dentro de la termomix

Después de los 8 minutos de cocción de los huevos los pelamos, los partimos por la mitad y sacamos la yema. A continuación metemos todas las yemas en la termomix junto con el aguacate

Salpimentamos la mezcla

¡Y a emplatar! Yo corte un tomate en rodajitas y unas hojas de canónigos para darle un toque.