9
Judías pintas con verduras y patatas
5
(11)
70 min
0 kcal
sulaima97
Preparación de la receta
1
Dejamos la judías en remojo toda la noche anterior. Lavamos y cortamos la verdura a nuestro gusto (yo corté la cebolla y los pimientos en trozos pequeñitos y la zanahoria en medias lunas). También pelamos las patatas y las cortamos en cubos grandes. Ponemos en un caldero un chorro de aceite y añadimos la cebolla y los pimientos, cocinamos durante 5 minutos y añadimos las judías y la zanahoria junto al agua cubriendo bien todo y dejando unos 2 o 3 centímetros más por encima.
2
En cuanto hierve, cocinamos unos 10 minutos y añadimos las patatas y la sal. Luego cocinamos durante 30 o 35 minutos más. Probamos si las judías están tiernas y si está bien de sal, añadimos las especias y cocinamos unos 5 minutos.
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Patata
860 gramos (aprox. 4 unidades)
Agua mineral natural
700 gramos
Alubia pinta
300 gramos
Zanahoria
220 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento rojo
120 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento verde
110 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla dulce
70 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Comino
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Hierbas provenzales
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimentón dulce
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Laurel
1 gramo (aprox. 1 hoja)
Pimienta negra
1 gramo
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Patata
860 gramos (aprox. 4 unidades)
Agua mineral natural
700 gramos
Alubia pinta
300 gramos
Zanahoria
220 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento rojo
120 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento verde
110 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla dulce
70 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Comino
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Hierbas provenzales
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimentón dulce
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Laurel
1 gramo (aprox. 1 hoja)
Pimienta negra
1 gramo
1
Dejamos la judías en remojo toda la noche anterior. Lavamos y cortamos la verdura a nuestro gusto (yo corté la cebolla y los pimientos en trozos pequeñitos y la zanahoria en medias lunas). También pelamos las patatas y las cortamos en cubos grandes. Ponemos en un caldero un chorro de aceite y añadimos la cebolla y los pimientos, cocinamos durante 5 minutos y añadimos las judías y la zanahoria junto al agua cubriendo bien todo y dejando unos 2 o 3 centímetros más por encima.
2
En cuanto hierve, cocinamos unos 10 minutos y añadimos las patatas y la sal. Luego cocinamos durante 30 o 35 minutos más. Probamos si las judías están tiernas y si está bien de sal, añadimos las especias y cocinamos unos 5 minutos.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
Calorías
Por 100g
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Sal
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