Ñoquis con espinacas y queso roquefort

Refreir un puerro picado y unos tacos de beicon. Mientras, cocer las espinacas. Yo he optado por frescas, pero pueden ser congeladas.

Una vez cocidas, añadir al refrito y mezclar. Cocinar un poco para que se evapore el agua que le quede. Aprovechar el agua de cocer las espinacas para cocer los ñoquis.

Cuando los ñoquis floten, añadirlos a la sartén con las espinacas. Agregar nata y queso roquefort al gusto. Salpimentar y cocinar hasta que el queso se derrita y la nata espese al gusto.