Crema de cereales macrobiótica para el desayuno

Poner a calentar el agua con la pizca de sal y la rama de canela en la olla express

Mientras tanto enjuagar bien el arroz y la cebada hasta que el agua salga limpia. En caso de no tener cebada se puede hacer sólo con arroz o cambiarla por mijo.

Cuando el agua está hirviendo añadimos la piel del limón, el arroz y la cebada

Dejamos que se cueza en el fuego más pequeño a la temperatura mínima durante 1 hora

Pasado el tiempo retiramos la rama de canela y la piel del limón y añadimos la bebida vegetal. En mi caso uso la de avena. Batimos con la batidora hasta obtener una crema.

Decoramos con canela en polvo y a la hora de comer le puedes añadir frutos secos tostados (sin sal), semillas de sésamo o de lino molidas ( para que se puedan digerir mejor), pasas, etc