Pizza casera con masa integral 🍕🍕

Para hacer una buena masa es necesario dejarla reposar un par de horas, así que organízate para hacerla con tiempo! Ya sabes, el secreto está en la masa! Yo he seguido la receta del libro de Carlos Ríos. Con las cantidades de arriba se pueden hacer dos masas grandes, una de ellas se puede congelar para utilizar otro día.

Mezclamos en un bol la harina, la levadura y la sal y echamos 2/3 del agua. Mezclamos bien con las manos y dejamos reposar 2 min. Echamos el resto de agua y amasamos en la encimera. Dejamos reposar de nuevo 3-4 min y volvemos a amasar. Hacemos una bola con la masa y la dejamos reposar durante dos horas.

Cuando haya pasado este tiempo volvemos a amasar, estiramos hasta darle la forma deseada y colocamos la masa encima de papel para horno. Acuérdate de precalentar el horno a 180°C.

Echamos el tomate triturado en la base y después el atún. Cortamos todas las verduras y las aceitunas y las ponemos encima.

Rayamos el queso y lo repartimos por toda la superficie. Por último cortamos el jamón serrano, lo colocamos encima y echamos orégano.

Metemos la pizza en el horno y la dejamos unos 20-30 min, hasta que veamos que comienza a dorarse.