Crema/Puré de verduras

Limpiar las verduras. A mi me gusta pelar las patatas, zanahorias, cebolla, nabo y calabacín. El resto se lavan y se quitan las partes que estén estropeadas si las hay.

Trocear las verduras en dados grandes y añadimos a la olla. Cuanto más pequeños sean los trozos, antes se cocerán nuestras verduras. Los trozos tampoco pueden ser muy pequeños

Añadimos un cazo de agua y una pizca de agua y ponemos a cocer. Es importante que nuestra verdura siempre tenga un poco de agua, aunque esta soltará también sus jugos. La cantidad de agua influirá en el espesor de nuestra crema o puré.

Pasados 20 minutos comprobamos que la verdura este blandita, si es así, apartamos del fuego y dejamos reposar. Es opcional añadir una cucharada de queso crema/tranchetes/quesos del caserío

Trituramos y añadimos una cucharada de aceite

En el emplatado podemos añadir semillas, hojas de cilantro o similar