Pechuga de pollo al grill con avocado y patatas gajo al horno

PARA LAS PATATAS GAJO: -Cortamos las patatas con la piel y todo en forma de gajo (para este tipo de patata me gusta utilizar el tipo de patatas nuevas) -Echamos en un bowl las patatas ya cortadas en gajo e impregnamos con 2 cucharadas de pimentón rojo, 1 cucharada de pimienta negra, 1 cucharada de ajo en polvo, 2 cucharada de orégano y aceite -Removemos -En una bandeja de horno con papel vegetal colocamos las patatas y metemos en el horno durante 30-45 minutos a 180°

PARA EL POLLO: -Ponemos las pechugas de pollo en un bowl y echamos 2 cucharadas de pimentón rojo, 1 cucharada de pimienta negra, 2 cucharadas de cilantro, 2 cucharadas de ajo en polvo, el limón exprimido y una cucharada de aceite -Las impregnamos bien con todas las especias -Las hacemos en la sartén hasta que estén hechas y reservamos

PARA LA ENVOLTURA DEL POLLO: -Cortamos el aguacate, el tomate y la cebolla en dados -En un bowl echamos todas las verduras e impregnamos con limón exprimido y si queremos con unas gotitas de salsa de soja

Colocamos el pollo en un plato y encima vamos poniendo con una cuchara la capa de verduras Acompañamos con las patatas gajo