Pollo al curry (a mi manera)

Parte la cebolla (cebolla pequeña) en trocitos y echala en una sarten a fuego medio y déjala hasta que se dore un poco y después añadimos la zanahoria (yo siempre la rayo porque tarda menos).

Una vez se queda blandita la zanahoria, echamos un chorrito de vino blanco y dejamos que se evapore. Entonces, añadimos la mitad del caldo de pollo y dejamos a fuego medio hasta que se se evapore también, así quedará la cebolla y la zanahoria blanditas.

Pasamos por la batidora la cebolla, la zanahoria, el otro medio vaso de caldo, el yogurt natural y echamos el curry y sal a gusto. Queda algo espeso para ser un curry como dije antes. Ya tendríamos la salsa.

Troceamos la pechuga de pollo, la salpimentamos y la doramos en una sartén a fuego fuerte. Una vez dorada añadimos la salsa de curry y bajamos a fuego lento y lo dejamos unos 15minutos. Y ya estaría el pollo al curry.

En mi caso, mientras se cocinaba el pollo coci un poco de arroz y ahí quedó el resultado.