Mac & Cheese

Cocer la pasta en agua salada, un poco menos que de normal porque luego la meteremos en el horno, mientras rallamos el queso. Cuando la pasta esté hecha la enfriamos y quitamos el almidón.

En una sartén derretimos 50 gr de mantequilla y cuando esté líquida añadimos harina hasta que se forme una pasta a la que añadiremos el 75% del queso rallado y sal.

Ponemos la pasta en una fuente para horno y echamos la mezcla, removiendo con cuidado para que toda la pasta quede impregnada. Precalentamos el horno a 180°C.

Volvemos a hacer la mezcla, echando el queso restante y una vez hecha (podemos jugar con la harina, la leche o el tiempo de cocción para que quede más espesa) la colocamos en una capa por encima de la pasta en la fuente.

Metemos al horno, donde lo tendremos durante 40 minutos más o menos. Vigilando para ver cómo de tostado lo queremos. Dejamos enfriar un poquito y a disfrutar!! 🤩