Empanadillas de calabaza, queso azul y nueces

Partimos la calabaza en cuadraditos pequeños y la echamos en la sartén con un chorrito de avoe

Cuando la calabaza está blandita, mezclamos con el queso azul

Pelamos las nueces y las añadimos a la mezcla anterior

Rellenamos las obleas con con 1 cucharadita de la mezcla

Cerramos la empanadilla y presionamos con un tenedor para que no de abran durante el cocinado

Pintamos las empanadillas con huevo batido

Metemos las empanadillas en el horno a 180-200° C durante 15 minutos aproximadamente (o hasta que estén doradas)

Dejamos reposar las empanadillas unos 20 minutos y ya están listas para comer