Alubias con setas

Limpiar y freír en aceite en una olla las setas (camagrocs o trompetas de la muerte preferentemente). Añadir un par de pizcas de sal. Cuando estén listas las retiramos en un plato.

Cortar y freír dos cebollas en el mismo aceite de antes.

Cuando la cebolla empiece a estar hecha, añadir 2 gajos de ajo cortados y sin corazón.

Añadir 3 cucharadas de tomate sofrito. Ir mezclando todo para que no se enganche.

Añadir las setas y las especias: 2 cucharaditas de pimienta dulce no picante y 2 de pimienta negra. Cuando se añadan las especias apagar el fuego para que no se quemen y mezclar bien.

Añadir agua y dejar que hierva. Añadir sal al gusto y el bote de alubias riñon (marca Nuestra Tierra preferentemente).

Ir mezclando mientras hierve unos 10-15 min y servir.