Huevo escalfado

Llenamos un bol de agua y refrigeramos o metemos en el congelador o dejamos con hielo (mientras hacemos el huevo para que enfríe lo suficiente).

Ponemos a calentar el cazo con el agua y unas gotitas de vinagre, al 7 más o menos para que sea más fácil de ver cuándo está a punto de romper a hervir. Cascamos el huevo en un cuenco.

A puntito de romper a hervir, echamos con cuidado el huevo, tapamos y apagamos el fuego y retiramos. Dejamos que se cocine durante 4 minutos.

Pasados esos 4 minutos, pasamos el huevo inmediatamente al bol de agua fría para cortar la cocción. Servimos enseguida.

Perfecto para desayunar con unas tostadas integrales con aguacate y aceitito o una cena estupenda con un buen plato de verduras al horno.