Fajita dulce rellena de tortilla francesa, crema de cacao y plátano

Pincelamos con un poco de aove una sartén antiadherente del tamaño de nuestra tortilla integral y la ponemos a calentar.

Batir el huevo junto con la canela y echar en la sartén cuando esté caliente. Acto seguido, poner la tortilla integral encima. Dejar que se haga la tortilla francesa.

Mientras, cortar el plátano en rodajas. Cuando la tortilla esté cuajada, la sacamos de la sartén y untamos la mitad con la crema de cacao y ponemos el plátano. Cerramos por la mitad y volvemos a poner en la sartén para que la fajita se dore por ambos lados.

Cuando esté lista la sacamos. Ya estaría lista para comer, pero yo le añadí crema de cacahuete por encima.

Podéis acompañarla de lo que queráis. En mi caso, queso fresco batido y mermelada casera de fresas y arándanos. Para la mermelada, ponemos en una taza las frutas cortadas a trocitos, un pelín de agua y un poco de endulzante al gusto. Meter en el microondas en intervalos de 30s hasta que esté lista.

¡Y a disfrutar!