Pizza con base de espinacas

Metemos en la batidora las espinacas, dos huevos, una cuchara de harina integral, un puñado de mozzarella, pizca de sal y pimienta negra. Batimos hasta que se haga una masa homogénea.

Extendemos la masa en una bandeja de horno con papel vegetal, le damos la forma que nos guste y horneamos unos 10/15 min. vamos mirando hasta que la masa quede crujiente. (Yo utilicé en este caso papel de aluminio pero no lo recomiendo por qué se pega). Siempre vegetal.

Sacamos del horno cuando esten los bordes doraditos y ponemos nuestros toppings favoritos. Yo en este caso le puse base de tomate casero, atún, champiñones, pechuga de pavo cocida, mozzarella y orégano.