Fideua de fideos integrales con heüra y gambas de konjac.

Tostamos los fideos con un poco de aceite hasta que doren, después reservamos en una fuente.

Picamos finas las verduras y los champiñones en láminas.

La heüra suele venir cortada, pero puedes picarla pequeña al igual que las gambas de konjac.

En una sarten baja pero de gran diámetro ponemos aceite al gusto, sofreímos el ajo, la cebolla y los champiñones hasta que pochen.

Cuando esté un poco pochadito todo añadimos los fideos y drevolvemos, para añadir enseguida el tomate triturado.

Ahora es el momento de añadir el pimentón,la pimienta y el tomillo y tostar por un minuto todo junto.

Ponemos caldo hasta cubrir un dedo y medio por encima de los ingredientes y adornamos con champiñones y heüra o lo que te apetezca.

Cocinamos a fuego medio bajo sin revolver durante unos 15 minutos.

Por último lo metemos al horno a 180°C con calor arriba y abajo hasta que los fideos queden levantados, unos 5-10 minutos si el horno ya estaba caliente.