Masa para gyozas o dumplings vegana sin gluten

Mezclar los ingredientes y meter en el microondas 1 minuto y medio a temperatura máxima.

Remover con la ayuda de un tenedor y dejar templar. Cuando ya podamos trabajarla porque no nos queme, la dividimos y hacemos nuestras gyozas (me salieron unos 30). Hay que trabajar rápido porque la masa se seca, pero podemos irla humedeciendo.

Yo los rellene de setas con col, zanahoria, cebolla y salsa de soja todo sofrito un poco en agua.

Para cocinar las gyozas, cuando estén listas, en una sartén antiadherente ponemos las empanaditas y esperamos unos 3-5 minutos hasta que se despeguen solas bien sin romperse la base y estén doradas por abajo. Llegado este punto, añadimos un cuarto de vaso de agua y tapamos y dejamos hasta que estén cocidas por encima y el agua se haya evaporado.

Se pueden congelar (yo las congelo cocinadas pero pierden el toque crujiente).