Pollo asado con pimentón, limón y hierbabuena

Precalentar el horno a 200 grados.

Mezclar 6 cucharadas de AOVE con una cucharada de pimentón, 1 limón exprimido a mano, unas hojas de hierbabuena picada y sal al gusto.

Empapar bien el pollo con la mezcla, introducir lo que queda del limón dentro del pollo y colocarlo en la bandeja que utilizaremos para el horno.

Cortar las patatas en rodajas, no demasiado finas, y pasarlas por el recipiente en el que hemos trabajado el pollo para que absorban los restos de la mezcla. Incorporar algo de aceite si es necesario.

Colocar las patatas alrededor del pollo e introducir en el horno.

Hornear durante 60 min aprox. Controlar y dar la vuelta a los 20 y a los 50 minutos.

Servir y disfrutar. Se puede espolvorear con semillas sésamo para decorar. 😋