23
Carrilleras de cerdo al Pedro Ximénez en olla programable.
5
(27)
0 kcal
Limonycanela
Preparación de la receta
1
Limpiamos las carrilleras de grasa y membranas y las salpimentamos.
2
En la olla GM ponemos el menú sofreír, 20min, añadimos aceite y cuando esté caliente sellamos las carrilleras. Si es la olla express ponemos el aceite a calentar y sellamos igual.
3
Cuando las carrilleras estén selladas, las sacamos, añadimos más aceite y sofreímos la cebolla, el ajo, el puerro y la zanahoria.
4
Añadimos las carrilleras y el vino. Yo le pongo unos 250 ml de tinto y 80 ml de Pedro Ximénez y lo dejamos 10 min. para que se evapore el alcohol.
5
En la olla GM cancelamos, ponemos la tapa, cerramos válvula y programamos menú turbo, 35 min., presión alta 140°. En olla a presión ponemos la tapa, cerramos la válvula y cocinamos 35min desde que empiece a sonar el vapor.
6
Pasado el tiempo despresurizamos y sacamos las carrilleras
7
Trituramos las verduras con el caldo y lo juntamos todo.
8
Listo para servir
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Carrillera de cerdo
1000 gramos (aprox. 8 unidades)
Zanahoria
181 gramos (aprox. 4 unidades)
Cebolla
150 gramos (aprox. 1 i ½ unidades)
Puerro
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Ajo
9 gramos (aprox. 3 unidades)
Pimienta negra
2 gramos
Sal
2 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Carrillera de cerdo
1000 gramos (aprox. 8 unidades)
Zanahoria
181 gramos (aprox. 4 unidades)
Cebolla
150 gramos (aprox. 1 i ½ unidades)
Puerro
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Ajo
9 gramos (aprox. 3 unidades)
Pimienta negra
2 gramos
Sal
2 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
1
Limpiamos las carrilleras de grasa y membranas y las salpimentamos.
2
En la olla GM ponemos el menú sofreír, 20min, añadimos aceite y cuando esté caliente sellamos las carrilleras. Si es la olla express ponemos el aceite a calentar y sellamos igual.
3
Cuando las carrilleras estén selladas, las sacamos, añadimos más aceite y sofreímos la cebolla, el ajo, el puerro y la zanahoria.
4
Añadimos las carrilleras y el vino. Yo le pongo unos 250 ml de tinto y 80 ml de Pedro Ximénez y lo dejamos 10 min. para que se evapore el alcohol.
5
En la olla GM cancelamos, ponemos la tapa, cerramos válvula y programamos menú turbo, 35 min., presión alta 140°. En olla a presión ponemos la tapa, cerramos la válvula y cocinamos 35min desde que empiece a sonar el vapor.
6
Pasado el tiempo despresurizamos y sacamos las carrilleras
7
Trituramos las verduras con el caldo y lo juntamos todo.
8
Listo para servir
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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