Puré de calabaza y puerro SIN OLLA EXPRESS

Cortamos el puerro y lo pochamos con aceite en una olla

Partimos la calabaza por la mitad (yo solo uso una mitad, la otra la utilizo para otras recetas) y le quitamos la piel. Después la metemos en la olla junto al puerro durante unos 5 minutos

Cubrimos la verdura con agua y esperamos a que hierva. Cuando alcance el punto de ebullición, bajamos la temperatura y lo dejamos durante unos 30 minutos (o hasta que la calabaza esté blanda)

Tras 30 minutos, retiramos la olla del fuego y lo batimos todo

Si se nos ha quedado demasiado espesa, la pasamos por el colador para obtener una textura más líquida

Para emplatar la probamos para ver si necesita más sal, y mi toque personal es echarle un poquito de pimienta negra molida. Buenísimo!