Curry con queso fresco batido

Trocear las verduras al gusto. Se pueden añadir las que se quiera y hacer de aprovechamiento

Pochar primero la cebolla

Añadir las zanahorias troceadas y el pollo a las verduras

Añadir el calabacín unos minutos después

Añadir el queso fresco batido con las especias al gusto y dejar a fuego medio bajo cocer y que reduzca hasta tener la consistencia deseada en la salsa. Sí no, se puede añadir maicena.

Paralelamente, cocer el arroz en blanco o en el caldo que más guste. Yo uso el agua de cocción de hacer verduras otros días de la semana.

Servir y disfrutar