GUISO DE HABAS FRESCAS

Lavamos, limpiamos las hebras de las habas y las cortamos en rodajas finas, se sofrien los 2 dientes de ajo en el Aove y se retiran, en el mismo aceite se añaden las habas ya cortadas y las sofreímos, cuando están ya pochadas se añade el pimentón dulce y se cubren de agua natural; se dejan cocer sobre unos 20/30 min hasta que estén tiernas, el último paso es cascar los dos huevos enteros y romperlos, dejar que cuaje la clara y ha comer!!!