Tacos de tartar de atún

Para 6 tortillas: - 1 lomo de atún grande - 1 aguacate - 1 tomate - 1 manzana Para el marinado: - 5 cucharadas salsa de soja - 2 cucharadas de limón exprimido - 1 cucharada de mostaza - 2/3 cucharadas de aceite - Sal y pimienta Para la salsa es un poco al gusto. A mi me gusta con estas cantidades aproximadas ☺️

Un día antes de hacer los tacos, cortamos el lomo de atún en trocitos pequeños y lo dejamos marinando en la nevera con la salsa que hemos preparado. Yo lo dejé marinando un día entero. (Yo lo deje congelado 48h antes de consumirlo también. Lo congelé un martes, lo saqué el jueves y lo mariné el viernes para consumirlo el sábado).

Para preparar las tortillas: Yo las corté más pequeñas sirviéndome como guía de un bol de cereales.

Precalentar el horno a 180 grados. En la rejilla del horno, las colocamos entre reja y reja de forma que queden dobladas hacia abajo (no tengo foto, pero espero haberme explicado). Las metemos así en el horno unos 8min a 180 grados. Hay que ir vigilando para que no se quemen. De esta forma, quedarán crujientes y sin que se deformen.

Para el relleno: Cortamos el resto de ingredientes (tomate, aguacate y manzana) en trocitos pequeños y los unimos al atún ya marinado. Lo mezclamos bien y rectificamos de sal, pimienta o salsa de soja si fuera necesario.

Sacamos las tortillas del horno y rellenamos... ¡Y a disfrutar! 🤤