Paella de verduras con pollo

Hacemos un sofrito con toda la verdura y la pochamos bien en una olla.

Cuando esté bien hecha lo echamos en el vaso de la batidora y batimos bien.

Mientras echamos los filetes a cachitos en la olla para sellarlos.

Cuando estén sellados le añadimos el sofrito con un poco de agua.

Añadimos el azafrán y dejamos que hierva un ratito.

Echamos el arroz que deseemos y movemos para que no se vaya pegando.

Cuando se quede seco y el arroz no esté aún en su punto, vamos añadiendo caldo de verduras , poco a poco hasta que el arroz esté en su punto. A mi me suele tardar unos 20 minutos aproximadamente.

A disfrutar!!