Chupe de pollo venezolano

Pica media cebolla y 2 dientes de ajo.

Pica una ramita de apio.

Pasados los 45 minutos de cocción retira el pollo y desmígalo groseramente.

Desgrana la mitad de las rodajas y echa el maíz al caldo.

Incorpora la leche evaporada y remueve a fuego medio durante 2 minutos.

Pica un poco de cilantro fresco.

Coloca un poco de pollo, unos cubitos de queso blanco de vaca, unas rodajas de maíz, cubre con el caldo y espolvorea un poco de cilantro. ¡Disfruta! 💚

Corta en juliana medio puerro.

Corta en rodajas una mazorca de maíz cocida.

Limpia una pechuga de pollo campero.

Empieza rehogando el puerro, el apio, la cebolla y el ajo en 2 cucharadas de aceite de oliva virgen. Sazona ligeramente.

Cuando las verduras pochen, añade las rodajas de maíz y márcalas bien.

Le seguirá la pechuga de pollo.

Ahora que está el maíz y el pollo marcado es cuando cubrimos con el caldo de pollo.

Tapamos y dejamos que se cocine todo a fuego lento durante 45 minutos.