Potaje de garbanzos con espinacas

*Las cantidades no son exactas, al igual que los tiempos! Depende del gusto de cada uno ☝️* Cortamos la cebolla (1) y el tomate (1) y picamos los dientes de ajo (2). En una olla echamos el aceite de oliva Virgen extra, cuando coja algo de calor, introducimos la cebolla y el ajo picado hasta que se dore. Más adelante introducimos el tomate. Salpimentamos al gusto.

Introducimos los garbanzos (1 bote de 400gr) y salteamos con pimentón dulce y pimentón picante (cantidades al gusto).

Cortamos la patata (1) y las introducimos en la olla. A continuación, echamos agua hasta que se cubran todos los ingredientes. Ponemos la tapa de la olla y dejamos reposar todo durante media hora, ir vigilando y moviendo durante este tiempo. Pasamos al siguiente paso cuando las patatas estén casi deshechas para darle textura al potaje.

Añadir las espinacas. Remover hasta que se encojan. Añadir más agua si es necesario.

Emplatar y colocar un huevo duro en cada uno de los platos (OPCIONAL) 🥣🥚