Galletas de avena y chocolate 85% 🍫

Precalentamos el horno a 180° con calor arriba y abajo.

Deshuesamos 10 dátiles y los dejamos en remojo en un vasito de agua caliente.

Trituramos los copos de avena en la batidora de vaso y reservamos (podéis usar harina de avena si preferís, pero yo no tenía).

En el mismo vaso, trituramos los dátiles con el agua hasta formar una pasta.

Añadimos la mantequilla derretida y batimos bien.

Echamos dos cucharaditas de esencia de vainilla y un huevo, y mezclamos todo.

Vertemos la mezcla líquida en un bol, y allí echamos la “harina de avena”. Removemos hasta que esté todo bien integrado.

Picamos las dos onzas de chocolate y las mezclamos con la masa.

Hacemos bolitas y las ponemos en la bandeja del horno, en la que previamente hemos puesto un papel de horno.

Horneamos las galletas a 180° con calor arriba y abajo durante 15 minutos. Las sacamos y las ponemos encima de una rejilla para que enfríen bien y no se queden blandurrias.