Lasaña de espinacas y pollo

Lo primero vamos a calentar en un cazo grande agua, en cuanto esté caliente ponemos en un recipiente las láminas de lasaña con el agua caliente con mucho cuidado de que no se nos peguen durante al menos 10 min. A la vez que el paso anterior vamos a cocer ,también las podemos hacer al vapor,los 350gr de espinacas.

Una vez cocidas vamos a cortar muy picadas a datos las dos cebollas y vamos a añadirla a una sartén caliente con bien de aceite de oliva virgen extra, hasta que esté bien pocha la cebolla. En cuanto la veamos hecha la cebolla añadimos el pollo picado y lo cocinamos hasta que este hecho. Y añadimos las espinacas las cocinamos un poco y añadimos el tomate.

Ahora vamos a coger un recipiente grande donde montaremos la lasaña. Colocaremos una base de láminas, una del relleno hecho en el segundo paso, otra lámina, luego otra vez relleno y por último otra de láminas. Y pre calentamos el horno a 170°.

Este paso es opcional si queremos que la lasaña sea menos calórica y es el de hacer la bechamel. Cogemos un cazo y calentamos la mantequilla a fuego medio. En cuanto este completamente derretida añadimos la harina de avena y la cocinamos un poco hasta que se empiecen a formar grumos, que será el momento de añadir la leche. La cantidad de leche es un poco a ojo hay que echarla poco a poco y no parar de remover si queremos la bechamel más líquida es cuestión de echar más leche.

Si hemos realizado la bechamel la colocaremos en un colador y la moveremos encima de donde tenemos el resto de ingredientes de la lasaña. E iremos esparciendola. Una vez esparcida la bechamel colocamos el queso que en mi opinión cuanto más mejor y echaremos un poco de orégano por encima.

Por último meteremos la lasaña al horno durante unos 10-15 min a 180° con calor arriba y abajo y los últimos minutos solo por arriba. La lasaña sale buenísima y da para 6 personas que comen bastante o para 8 que comen poco.