GYOZAS DE VERDURA Y TOFU 🌱 VEGANAS

Necesitarás además 20 "obleas" para Gyoza (se compran en tiendas de comida oriental) No están categorizadas en la app así que no he podido seleccionarlas en la lista de ingredientes. Si os animáis a hacerlas caseras, es muy fácil. Necesitarás: ☑️150 gramos de harina ☑️150 ml de agua caliente (aprox) ☑️1 pizca de sal

Cortamos la col, la cebolleta y las setas shiitake muy finito. Rallamos la zanahoria y el jengibre. Y cortamos el tofu en dados pequeños.

Ponemos en un wok la verdura (o sartén si no tienes wok). Pasados un par de minutos añadimos el cilantro (opcional), el jengibre rallado y la salsa de soja. Dejamos un minuto más sin dejar de remover. Apagamos y añadimos el tofu en daditos, recuerda que todo debe estar muy pequeñito para poder rellenar las obleas.

Ponemos una cucharada de la mezcla en el medio de la oblea para Gyozas y cerramos con las manos, plegando en forma de saquitos. Si no pega bien, humedece un poquito con agua.

En una olla ponemos agua, un ramillete de cilantro y una rodaja de limón o lima. Cuando empieza a hervir colocamos la vaporera de bambú encima. Tapamos y dejamos 8-10 minutos.

Si no tienes vaporera o prefieres hacer las gyozas fritas: 👉🏼Fríe ligeramente las gyozas en una sartén con un poco de aceite de sésamo hasta que se doren (puedes utilizar también aceite de oliva). 👉🏼Cuando hayan cogido color, baja el fuego, echa un vaso de agua y espera a que se hagan 3 o 4 minutos. Sabrás que están hechas porque la masa queda "transparente".