Pan "chapati" de la india

Mezclar la harina de garbanzos, el agua y una pizca de cada especia, de romero, de tomillo, de orégano y de comino. Ahora poner 1/2 cucharadita pequeña de bicarbonato y un chorrito de zumo de limón, remover hasta que esté todo bien amasado.

Dejar reposar 10 ó 15 minutos.

Ponerse unas gotas de aceite en las manos y hacer 2 bolas, aplastar con cuidado dejándolo lo más fino posible sin que se rompan.

Poner unas gotas de aceite sobre sartén o plancha, poner cada una con cuidado y dejar dorar, vuelta y vuelta.

Quedarán crujientes y ricas con ese toque de especias e hierbas secas.