Hamburguesas de lentejas y soja texturizada

Cocemos 15/20g de arroz integral

Mientras se cuece hidratamos dos puñados de soja texturizada (25g)

Rallamos una zanahoria

Cuando todo esté cocido, hidratado y rallado, mezclamos en un bol - el arroz - 100g de lentejas (la mitad del bote pequeño de mercadona) - la zanahoria rallada - la soja texturizada - 2 cucharadas rasas de avena - 1 cucharada rasa de harina de maíz - 1 cucharada de salsa de soja - 1 cucharadita de comino - 1 cucharadita de perejil - 1 cucharadita de ajo en polvo - media cucharadita de pimienta negra - media cucharadita de sal Lo de las especias es un poco al gusto. Puedes añadir orégano, pimentón rojo, cebolla en polvo...

Hacemos una pasta con los ingredientes (es decir, ¡machaca las lentejas!) y la dejamos reposar media hora en la nevera

Pasado este tiempo formamos las hamburguesas, finitas (hazlas pequeñas, que la masa es bastante endeble) y las freímos con una capa fina de aceite. Salen unas 5/6 hamburguesas pequeñas. Luego te tomas una naranja de postre para absorber el hierro ✌🏻