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26
Crema de calabaza y zanahoria
5
(30)
45 min
0 kcal
paulacocina
Preparación de la receta
1
En primer lugar, se preparan y limpian las verduras: 550 gramos de calabaza, dos zanahorias, una cebolla, una patata y medio puerro.
2
A continuación, se cortan la cebolla y el puerro y se añaden a una olla junto con una cucharada de AOVE. (Se reserva un poquito de puerro para decorar). Además se añade una cucharada de sal y media de pimienta. Se deja en el fuego durante 5 minutos.
3
Pasado este tiempo, se añaden la calabaza, la patata y las zanahorias y se remueve todo durante 2 minutos. Nuevamente volvemos a añadir otra cucharada de sal y otra media de pimienta.
4
Tras removerlo todo junto se añade un litro de agua y se deja cocer durante 25 minutos.
5
Una vez blanditas todas las verduras se trituran con una cucharadita de mantequilla.
6
Finalmente se sirve y se añade el puerro que habíamos reservado por encima.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Agua del grifo
1000 gramos
Calabaza
550 gramos
Patata
180 gramos (aprox. 1 unidad)
Zanahoria
180 gramos (aprox. 2 unidades)
Cebolla
85 gramos (aprox. 1 unidad)
Puerro
85 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Mantequilla
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
2 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Agua del grifo
1000 gramos
Calabaza
550 gramos
Patata
180 gramos (aprox. 1 unidad)
Zanahoria
180 gramos (aprox. 2 unidades)
Cebolla
85 gramos (aprox. 1 unidad)
Puerro
85 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Mantequilla
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
2 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
1
En primer lugar, se preparan y limpian las verduras: 550 gramos de calabaza, dos zanahorias, una cebolla, una patata y medio puerro.
2
A continuación, se cortan la cebolla y el puerro y se añaden a una olla junto con una cucharada de AOVE. (Se reserva un poquito de puerro para decorar). Además se añade una cucharada de sal y media de pimienta. Se deja en el fuego durante 5 minutos.
3
Pasado este tiempo, se añaden la calabaza, la patata y las zanahorias y se remueve todo durante 2 minutos. Nuevamente volvemos a añadir otra cucharada de sal y otra media de pimienta.
4
Tras removerlo todo junto se añade un litro de agua y se deja cocer durante 25 minutos.
5
Una vez blanditas todas las verduras se trituran con una cucharadita de mantequilla.
6
Finalmente se sirve y se añade el puerro que habíamos reservado por encima.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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