Bizcocho de calabaza 🎃 al microondas

Primero preparamos la calabaza. Se puede asar en el horno, hacer al microondas o, como en mi caso, cocer con agua. El peso es una vez cocida.

En un vaso de batidora ponemos la calabaza, el huevo, las claras, la harina de avena (en mi caso utilicé sabor chocolate, pero puede ser neutra o de otro sabor), la proteína en polvo, canela, una pizca de sal y levadura y endulzante al gusto.

Batimos todo y ponemos la mezcla en un molde apto para microondas y cocinamos a máxima potencia durante 4 minutos (el tiempo siempre dependerá de cada microondas).

Desmoldamos y ponemos sobre una rejilla para que enfríe un poco.

Para la cobertura utilicé una onza de chocolate 85% derretida con un chorro de leche.

Es un bizcocho super jugoso, aunque esto siempre dependerá del tiempo de cocinado (a más tiempo, más seco).