Pan de harina de espelta y Centeno hecho con Thermomix.

Primero calentar en el vaso el agua 2 min. 37 grados velocidad 1.

Añadimos las harinas, la levadura y la sal Programamos 20 según velocidad 6.

Retiramos el Cubilete y añadamos 3 min velocidad espiga.

Formamos una bola con la masa la metemos en un bol grande a levedar tapado con papel film durante 1 hora.

Amasamos ligeralmente haciendo forma de hogaza la ponemos encima de un papel de horno le damos unos Cortes y le echamos un poco de harina de Centeno. Ponemos a levedar 30 min hasta q doble doble su volumen.

Ponemos en el Fondo del horno una bandeja con agua y ponemos a calentar 220 grados 10 min Metemos la masa y horneados 15 min Pasado el tiempo bajamos la temperatura a 200 grados y programamos 30 o 35 min. Una vez acabe el tiempo ponemos el Pan a enfriar sobre una rejilla