14
PAELLA DE MARISCO
3
(15)
110 min
0 kcal
valsilbia
Preparación de la receta
1
Echar un poco de AOVE en la paella y cocinar los gambones. Una vez estén hechos retirarlos dejando el jugo en la paella.
2
Echar otra cucharada sopera de AOVE y sofreir la cebolla cortada en trocitos pequeños.
3
Cuando la cebolla esté doradita, echar las gambas y el pulpito y calamar congelado (o fresco) y esperar a que se haga, unos 5-8 minutos. En ese momento echar 1 cucharada sopera de tomate triturado por persona y cocinar otros 3-5 minutos.
4
Añadir Una pizca de pimentón dulce, mezclar y remover para evitar que se queme.
5
Añadir el caldo de marisco (300 mL por persona aprox). Cuando empiece a hervir, añadir el arroz ( 100 gramos por cada 300 mL de caldo). Extender el arroz , probar de sal y corregir y cocinar a fuego medio hasta que se acabe el caldo.
6
Cuando esté meloso, colocar los gambones y dejar hervir hasta que se acabe el caldo. DETALLE: apagar el fuego y dejarlo tapado con un paño por encima 5 minutos de reposo. Si pensáis que se os ha quemado en el fondo, humedecer el paño y tapar.
7
¡A COMER!
Ingredientes
1 ración
1 ración
Caldo de pescado
330 gramos
Calamar
100 gramos
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Gambas congeladas peladas
100 gramos
Salsa de tomate
100 gramos
Arroz blanco
70 gramos (aprox. 1 puñado)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pimentón dulce
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Caldo de pescado
330 gramos
Calamar
100 gramos
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Gambas congeladas peladas
100 gramos
Salsa de tomate
100 gramos
Arroz blanco
70 gramos (aprox. 1 puñado)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pimentón dulce
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Echar un poco de AOVE en la paella y cocinar los gambones. Una vez estén hechos retirarlos dejando el jugo en la paella.
2
Echar otra cucharada sopera de AOVE y sofreir la cebolla cortada en trocitos pequeños.
3
Cuando la cebolla esté doradita, echar las gambas y el pulpito y calamar congelado (o fresco) y esperar a que se haga, unos 5-8 minutos. En ese momento echar 1 cucharada sopera de tomate triturado por persona y cocinar otros 3-5 minutos.
4
Añadir Una pizca de pimentón dulce, mezclar y remover para evitar que se queme.
5
Añadir el caldo de marisco (300 mL por persona aprox). Cuando empiece a hervir, añadir el arroz ( 100 gramos por cada 300 mL de caldo). Extender el arroz , probar de sal y corregir y cocinar a fuego medio hasta que se acabe el caldo.
6
Cuando esté meloso, colocar los gambones y dejar hervir hasta que se acabe el caldo. DETALLE: apagar el fuego y dejarlo tapado con un paño por encima 5 minutos de reposo. Si pensáis que se os ha quemado en el fondo, humedecer el paño y tapar.
7
¡A COMER!
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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