2
Crema de calçots 🧅
5
(4)
70 min
0 kcal
ritammones
Preparación de la receta
1
Cortamos, pelamos y lavamos todas las verduras. Ponemos un cazo a fuego medio con AOVE y añadimos la cebolla troceada, el puerro y dejamos que se vaya haciendo. Ponemos sal. Añadimos la patata y lo dejamos unos 15min más.
2
Añadimos los 500g de calçots cortados y lavados, cubrimos con caldo de verduras y dejamos unos 30min primero a fuego fuerte y luego lo bajamos a fuego medio.
3
Pasados los 30min, lo trituramos. Rectificamos de sal si es necesario, y añadimos un par de onzas de mantequilla para darle cremosidad. Si queréis podéis colar la crema para que no haya pulpa. Yo no lo he hecho porque me ha quedado muy suave y me ha gustado así. Emplatamos y decoramos con los toppings que mas nos gusten. Y voilà, a disfrutar!
Ingredientes
1 ración
1 ración
Caldo de verduras
1000 gramos (aprox. 1 cartón)
Calçots
500 gramos
Patata
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Mantequilla
30 gramos (aprox. 2 onzas)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Sal
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Caldo de verduras
1000 gramos (aprox. 1 cartón)
Calçots
500 gramos
Patata
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Mantequilla
30 gramos (aprox. 2 onzas)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Sal
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
1
Cortamos, pelamos y lavamos todas las verduras. Ponemos un cazo a fuego medio con AOVE y añadimos la cebolla troceada, el puerro y dejamos que se vaya haciendo. Ponemos sal. Añadimos la patata y lo dejamos unos 15min más.
2
Añadimos los 500g de calçots cortados y lavados, cubrimos con caldo de verduras y dejamos unos 30min primero a fuego fuerte y luego lo bajamos a fuego medio.
3
Pasados los 30min, lo trituramos. Rectificamos de sal si es necesario, y añadimos un par de onzas de mantequilla para darle cremosidad. Si queréis podéis colar la crema para que no haya pulpa. Yo no lo he hecho porque me ha quedado muy suave y me ha gustado así. Emplatamos y decoramos con los toppings que mas nos gusten. Y voilà, a disfrutar!
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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Por 100g
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